Pastisset proteic de pastanaga 🥕🍞

Ingredients:

• 100 g de civada integral (flocs)

• 1 pastanaga mitjana, ratllada

• 100 g de formatge cottage

• 1 ou

• 1 culleradeta de canyella en pols

• 1 cullerada de mel (opcional) o 2-3 dàtils

• 1/2 culleradeta de gasificant

• 1/4 de tassa de llet (pot ser d'ametlla, soja, o la que prefereixis)

• 1 polsim de sal

Passos:

1. Preescalfar el forn a 180ºC i engreixar lleugerament un motlle petit amb oli o fer servir paper vegetal.

2. Ratlla la pastanaga i reserva.

3. En un bol gran, barreja la civada, la canyella, el gasificant i la sal.

4. Afegeix l'ou, el formatge cottage i la llet al bol i remou fins a aconseguir una massa homogènia.

5. Incorpora la pastanaga ratllada i, si vols, una cullerada de mel o dàtils per afegir-hi una mica de dolçor natural.

6. Aboca la massa al motlle preparat i enforna durant 20-25 minuts o fins que el pastisset estigui daurat i un escuradents surti net.